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杉山じゅん子

杉山じゅん子

@cook_40124719
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横浜の自宅で少人数制家庭料理教室「杉山家の食卓」を開いております。http://home.catv-yokohama.ne.jp/ww/sugiyama/ キッズクラス・基本料理クラス・一食600kcalに整えたきょうのごはんクラス
未就学児から65歳以上の方まで幅広くご参加いただいております。秋から中高生お持ち帰りクラス開講(^^) 

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  • 杉山じゅん子 杉山じゅん子
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    シリーズごま8 ゴマレンコンご飯

    もち米 • うるち米 • 黒炒りゴマ • レンコン • 酒 • 塩 • 醤油 • はちみつ • 水
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      大根とたらこのスープ

      大根 • だし汁 • たらこ • 塩
      • 2人分ほど
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      さといものシチュー

      ホワイトソース下記参照 • 小ぶりの里芋 • ベーコン • コンソメスープ • 塩 • 胡椒 • パセリ
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        むかごバターご飯

        洗い米 • むかご • 酒 • 塩 • バター
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          手羽先の先っぽで中華だし

          手羽先の先っぽ • 水 • しょうがスライス • ねぎ
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            ひじき厚揚げ、セロリの煮もの

            ひじき乾燥 • 厚揚げ • セロリ細い茎と葉 • ゴマ油 • 鶏ガラスープ • 醤油 • 砂糖
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              夏バテ防止 ナスの酒粕漬け

              ナス • 酒粕 • 塩 • 砂糖 • ミョウバンと塩
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                土用の丑の日なので

                ご飯 • うなぎ刻んで • 長芋角切り • 葱とゴマ
                • 一人分
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                千切りナスのアンチョビ炒め

                ナス • アンチョビ細かくする • ニンニク • 胡椒
                • 2~3人分
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                かぼちゃと豚バラの塩煮

                かぼちゃ • 豚バラ • 酒 • 塩
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                  にんじんのきんぴら

                  にんじん • ごぼう • ゴマ油またはサラダ油 • 酒 • 薄口しょうゆ • 砂糖 • 鷹の爪輪切り • 白ゴマ
                  • 2~3人分
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                  にんじん一本使用ひじきの煮物

                  ひじき • にんじん • シイタケ • だし汁 • しょうゆ • 砂糖 • みりん • サラダ油
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                    ハムチーズサンドの冷凍

                    食パン • バター • マスタード • ハム • スライスチーズ • マヨネーズ
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                      桜入りドレッシング

                      桜の塩漬け • 酢 • 砂糖 • サラダ油 • お好みでお醤油
                      • 少量です
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                      桜の塩漬けとタラのお吸い物

                      甘塩タラ • 桜の塩漬け • 昆布 • 水
                      • 4人分
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                      炊飯器で桜入りお赤飯

                      もち米 • 小豆 • 桜の塩漬け
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                        お野菜並べて並べて♬ Ⅱ 

                        水菜 • にんじん千切り • 茹でブロッコリー • 生若芽 • 茹でもやし • お好みのドレッシング
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                          お野菜並べて並べて♬

                          オイルサーディンレモン • 千切りニンジン • ブラックオリーブ • 茹でレンコン • 茹で卵
                          • 杉山じゅん子 杉山じゅん子
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                            カレーに入れるスパイスを入れて食パン

                            強力粉 • ドライイースト • 砂糖 • スキムミルク • バター • 塩 • スパイス各種 • ぬるま湯
                            • 杉山じゅん子 杉山じゅん子
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                              シンプル鶏から揚げ 

                              鶏もも肉1枚 • 塩 • しょうゆ • 酒 • しょうが • 胡椒 • 片栗粉 • サラダ油
                              もっと見る

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