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シンプル♪しっとりふわふわ☆ホテル食パン
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シンプル♪しっとりふわふわ☆ホテル食パン-レシピのメイン写真

シンプル♪しっとりふわふわ☆ホテル食パン

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

絹のようなきめ細かさ、しっとり滑らかな口当たり。味もシンプルなので何にでもよく合う、ホテル食パンです。
このレシピの生い立ち
以前老舗ホテルで食べた食パンがとてもしっとりして美味しく、尋ねたところジャガイモを生地に隠し味として入れていると聞いてびっくり!すぐに家で試してみたところ、本当にしっとりきめ細かく美味しくできました。

絹のようなきめ細かさ、しっとり滑らかな口当たり。味もシンプルなので何にでもよく合う、ホテル食パンです。
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シンプル♪しっとりふわふわ☆ホテル食パン

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

絹のようなきめ細かさ、しっとり滑らかな口当たり。味もシンプルなので何にでもよく合う、ホテル食パンです。
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以前老舗ホテルで食べた食パンがとてもしっとりして美味しく、尋ねたところジャガイモを生地に隠し味として入れていると聞いてびっくり!すぐに家で試してみたところ、本当にしっとりきめ細かく美味しくできました。

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材料

1斤分
  • 強力粉 250g
  • イースト 小さじ2/3
  • 砂糖 25g
  • バター 20g
  • スキムミルク 20g
  • 水 160ml
  • 塩 5g
  • じゃがいも 大1/2個(約60g)
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作り方

  1. 1

    じゃがいもはラップをして電子レンジで柔らかくし、フォークでつぶしておく(600wで2~3分)

  2. 2

    ホームベーカリーに材料を入れ、「食パン」コース、焼き色「淡」で焼く。

  3. 3

    焼きあがったら型からすぐはずし、冷ましておく。

コツ・ポイント

ポイントは少量のジャガイモを入れること。ジャガイモのでんぷん質がパンをしっとり柔らかくしてくれます。じゃがいもは皮のままチンし、その後剥くと剥きやすいです。

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ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741
2013/03/25 02:02に公開
身体と心に優しく、みんなが笑顔になる料理をたくさんの人に伝えたい4歳、8歳、11歳の3人の息子の母として、毎日バタバタ過ごしていますが、忙しくても、食卓を囲む時間はいつも笑顔でいることを心がけています。そのために、料理は不可欠。パパっと手軽にできて豪華に見えるけれども、身体に優しい食事やおやつとパンを主に載せています。
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このレシピのキーワード

食パン じゃがいも バター 強力粉

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