ひらたけしめじの炊き込みごはん
和風ピラフ！？簡単です。
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べた味をもう一度食べたくて、試行錯誤していきつきました。
作り方
- 1
お米をといでザルにあげておく。 ひらたけしめじは小房にわける。 油揚げは熱湯を回し掛けて短冊切りにする。
- 2
フライパンにごま油の半分量（小さじ1/2）をしき、油揚げとひらたけしめじを炒める。
- 3
ごま油を足して、お米入れ、ざっと炒める。
- 4
３をお釜に入れ、だし、醤油、お酒を入れ、30分ほどなじませてからスイッチをいれる。
コツ・ポイント
ひらたけしめじが手に入らなければシメジやマイタケでもいいと思います（私自身、ひらたけしめじは少し遠いお店に行かなければ中々お目にかかれません(^^ゞ） ただ、個人的にひらたけしめじが一番いいお味になる気がします。
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