焦がしバターのほろほろクッキー
sachieママ @cook_40134548
バターを練る手間いらず。ほろほろした食感の中に、砂糖のカリっ。なんとも言えません。とにかくもろいので、食べる時も要注意。
このレシピの生い立ち
クッキーを作るときに、バターを練らずに作れるお手軽レシピです。材料も４つだけなので、いつでも作れます。
ほろほろくずれる中に、砂糖のカリッとした食感がグッド。
ただ壊れやすいので、プレゼントには向かないと思います。
焦がしバターのほろほろクッキー
バターを練る手間いらず。ほろほろした食感の中に、砂糖のカリっ。なんとも言えません。とにかくもろいので、食べる時も要注意。
このレシピの生い立ち
クッキーを作るときに、バターを練らずに作れるお手軽レシピです。材料も４つだけなので、いつでも作れます。
ほろほろくずれる中に、砂糖のカリッとした食感がグッド。
ただ壊れやすいので、プレゼントには向かないと思います。
作り方
- 1
鍋にバターを加え、熱する。
溶け始めたら、鍋を揺らす。
大きな泡が出始める。 -
- 2
泡が小さくなり、焦げ色がついたら、火から下ろす。
-
- 3
グラニュー糖を加え、混ぜる。
-
- 4
ホットケーキミックスを加え、練る。
-
- 5
ひとまとめにし、荒熱が取れたら、冷蔵庫で１０分ねかせる。
-
- 6
３ミリくらいの厚さにのばす。
後で切るので、四角く成形する。
冷蔵庫で３０分ねかせる。 -
- 7
１．５ｃｍ角になるように包丁で切る。
オーブンシートを敷いた天板の上にのせる。 -
- 8
１７０度に余熱したオーブンで、１５分焼く。
-
- 9
焼きあがったらそのまま、冷やす。
仕上げに、粉砂糖をまぶす。 -
- 10
-
コツ・ポイント
バターはいい焦げの香りがしてくるまで炒めます。そこにグラニュー糖を加えることで、砂糖が焦げ、カリッといい食感になります。
焼きあがりがとにかくもろいので、扱いに注意します。フライ返しで丁寧にはがし、優しく粉砂糖をまぶします。
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