マスタードソースdeチキンソテー
桜杏仁 @cook_40050913
マスタードソースdeチキンソテー
このレシピの生い立ち
主人がチキンソテーが食べたい！といつものソースでは、、、と思いマスタードのソースにしてみました。メープルシロップを加えたらいい感じになりました。
マスタードソースdeチキンソテー
マスタードソースdeチキンソテー
このレシピの生い立ち
主人がチキンソテーが食べたい！といつものソースでは、、、と思いマスタードのソースにしてみました。メープルシロップを加えたらいい感じになりました。
作り方
- 1
鶏肉は肉からはみ出ている皮は切り落とす。肉の厚みのあるところは包丁をいれて薄くなるように広げる。
- 2
1へ☆で下味をつける。その後小麦粉をまぶして、熱したフライパンに油をいれ皮面から焼く。
- 3
肉が両面こんがり焼けたらワインを入れて蓋をし蒸し焼きにする。（5~7分）
- 4
蓋をとり強火にし水分をとばす。その後皿に肉をっとっておく。
- 5
4のフラインパンにバターを入れ玉ねぎをいためしんなりしたら1/4カップの湯を入れひと煮立ちさせる。
- 6
5へ★を入れ手早く混ぜ水溶き片栗粉をいれてとろみが出たら火を止め4の肉にかける。
- 7
皿に好みの野菜をトッピングして完成！
コツ・ポイント
皮面から肉を焼くことでちちまりが少なくすみます。
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