ロマネスコと鮭のチーズ焼き
見た目も可愛いロマネスコのチーズ焼きです♪チーズとの相性抜群です！
このレシピの生い立ち
ロマネスコを使った料理を考えてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ロマネスコを小房に分け、さっと塩茹でしてざるに広げて冷ましておく。鮭は切り身を3〜4等分にそぎ切りして塩・胡椒をしておく
- 2
バターを溶かしたフライパンに鮭を並べ、両面に焼き色が付くまで焼く
- 3
耐熱容器に2を並べ、その上に1をのせて、上からパルミジャーノ・レッジャーノをおろしてかけ、パン粉とオリーブオイルをかける
- 4
温めたトースターの中に入れ、表面に焼き色がついたら（約7分）、出来上がり！
- 5
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
ロマネスコを小房に分ける時は、軸になる太い部分と小房の部分に包丁を入れて切り離していくと、形がキレイになります。
ロマネスコも鮭も後から焼くので、下ごしらえの時はさっと調理するだけで大丈夫です♪
つくれぽ
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