なすのスタミナ漬け
chinacafe @cook_40066719
にんにくと、唐辛子で、夏を乗り切る、スタミナ漬けの完成です！
このレシピの生い立ち
夏野菜のなす、大量にいただくことがありません？
すぐに消費しきれないとき、漬物にしておくと、便利ですよ～。
なすのスタミナ漬け
にんにくと、唐辛子で、夏を乗り切る、スタミナ漬けの完成です！
このレシピの生い立ち
夏野菜のなす、大量にいただくことがありません？
すぐに消費しきれないとき、漬物にしておくと、便利ですよ～。
作り方
- 1
この量で１キロです。
最初は半量で試してみても。＾＾ -
- 2
●の材料を鍋に入れ、沸騰させる。
みょうばんや塩が溶けたら、人肌に冷ます。 -
- 3
なすをスライスして、２に、２４時間、軽い重石をして漬ける。
- 4
２４時間後。
みょうばんはなすの色止めのため使用します。
液が茄子紺色に。 -
- 5
ミキサーがあれば、◎のすべての材料を入れまわす。
-
- 6
◎の材料をすべて混ぜ合わせる。
-
- 7
４のなすを、絞って、６と混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
砂糖は、りんごが入るので、辛い物好きな方は、１００グラムで。
辛いものが苦手な方は、１５０グラムでどうぞ。
漬けてすぐから食べられます。
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