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我が家の黄金比 あっという間の濃味牛丼
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我が家の黄金比 あっという間の濃味牛丼-レシピのメイン写真

我が家の黄金比 あっという間の濃味牛丼

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

我が家の黄金比、醤油:三温糖:酒=5:3:2。中火で10分煮たら、しっかり濃い味の牛丼に。2回に分けて入れる醤油がコツ。
このレシピの生い立ち
ご飯との相性抜群のしっかり味牛丼です。
調味料も家にあるものばかりなので、手軽に作れる思います。

我が家の黄金比、醤油:三温糖:酒=5:3:2。中火で10分煮たら、しっかり濃い味の牛丼に。2回に分けて入れる醤油がコツ。
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ご飯との相性抜群のしっかり味牛丼です。
調味料も家にあるものばかりなので、手軽に作れる思います。

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我が家の黄金比 あっという間の濃味牛丼

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

我が家の黄金比、醤油:三温糖:酒=5:3:2。中火で10分煮たら、しっかり濃い味の牛丼に。2回に分けて入れる醤油がコツ。
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ご飯との相性抜群のしっかり味牛丼です。
調味料も家にあるものばかりなので、手軽に作れる思います。

我が家の黄金比、醤油:三温糖:酒=5:3:2。中火で10分煮たら、しっかり濃い味の牛丼に。2回に分けて入れる醤油がコツ。
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材料

4人分
  • 醤油 大さじ5
  • 三温糖 大さじ3
  • 料理酒 大さじ2
  • 牛小間肉(一口大) 250g
  • 玉ねぎ(厚めのスライス) 1個
  • 白滝(あく抜き済み、食べやすい長さに) 1袋
  • 冷凍グリンピース 20g
  • ご飯 4杯
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作り方

  1. 1

    醤油は仕上げにも加えるので、大さじ2残しておく。
    醤油大さじ3、三温糖、料理酒を鍋に入れ、沸いたら、牛肉を加える。

    • 我が家の黄金比 あっという間の濃味牛丼作り方1写真
  2. 2

    肉の色が変わったら、玉ねぎ、白滝を加え、ふたをする。
    ふたを少しずらし、蒸気が逃げるようにして、中火で7分加熱する。

    • 我が家の黄金比 あっという間の濃味牛丼作り方2写真
  3. 3

    残りの醤油大さじ2とグリンピースを加え、ふたをし、さらに3分煮る。

    • 我が家の黄金比 あっという間の濃味牛丼作り方3写真
  4. 4

    熱々のご飯にたっぷりかける。

コツ・ポイント

材料を加え、沸いたら、ふたをずらして、水分を飛ばします。中火で一気に過熱することで、あっという間に作ることができます。
醤油を2回に分けて加えることで、醤油の風味を生かすことができます。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/03/25 01:49に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

牛丼 牛肉 グリーンピース 白滝 こま肉 酒 玉ねぎ ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18210900
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