鶏もも肉は食べ良い大きさ、一口大に切り分ける。小麦粉を適量薄くはたいておく。

フライパンに油を熱し、鶏もも肉の皮目から強火できつね色に焦げ目をつける。

きつね色に焦げ目がついたら、ひっくり返し、火を弱火にしてじっくり火を通す。

少し、とろ〜っとなるまで煮詰めたら、仕上げのパセリを加えて火を止める。

お皿にベビーリーフなどをしき、こんがり焼いた鶏肉、できたてのソースをかければ完成です！

ワインスプリッツァと一緒に…。