カボチャは種を取り除き、一口大に切り、所々、皮を剥く。

手羽先は2つに切る。

手羽先をフライパンで色づく程度に焼く。この時、油はしかない。

手羽先を一度取り出し、同じフライパンにカボチャをフライパンに並べる。この時、皮を下にすると煮崩れない。

水と調味料を入れ、落し蓋をして中火で20分程煮る。