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鶏とかぶのスープ
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鶏とかぶのスープ-レシピのメイン写真

鶏とかぶのスープ

♪はな♪
♪はな♪ @cook_40016200

じっくり煮た鶏肉とかぶのやさしい味のスープです
水から鶏肉を煮ていくので、やわらかくほどけるような食感です。
このレシピの生い立ち
鶏のスープでかぶを煮てみた

じっくり煮た鶏肉とかぶのやさしい味のスープです
水から鶏肉を煮ていくので、やわらかくほどけるような食感です。
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鶏のスープでかぶを煮てみた

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鶏とかぶのスープ

♪はな♪
♪はな♪ @cook_40016200

じっくり煮た鶏肉とかぶのやさしい味のスープです
水から鶏肉を煮ていくので、やわらかくほどけるような食感です。
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鶏のスープでかぶを煮てみた

じっくり煮た鶏肉とかぶのやさしい味のスープです
水から鶏肉を煮ていくので、やわらかくほどけるような食感です。
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鶏のスープでかぶを煮てみた

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材料

4人分
  • 蕪 3個
  • 鶏もも肉 1枚
  • ◇塩 小さじ1/2杯
  • ◇砂糖 小さじ1/4杯
  • ◇日本酒 小さじ1杯
  • 水 800cc
  • 中華スープの素 小さじ1杯
  • ナンプラー 小さじ1杯
  • 塩 少々
  • ごま油 少々
  • ネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、◇印の調味料に30分ほど漬けておく

    • 鶏とかぶのスープ作り方1写真
  2. 2

    蕪3個は皮をむいて櫛形に切り、葉は3センチ長さに切ッておく。

    • 鶏とかぶのスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を入れ、1の鶏肉を入れて火にかける。

    • 鶏とかぶのスープ作り方3写真
  4. 4

    沸騰すると灰汁がたくさん出るので、それをきれいに取り除く。

  5. 5

    スープの素とナンプラーを入れてから、蕪の葉をいれ、一呼吸おいてから蕪を入れて煮る

    • 鶏とかぶのスープ作り方5写真
  6. 6

    かぶと葉が柔らかくなったら、塩で味を調え、ごま油を入れて器に盛り、ネギをちらして出来上がり

    • 鶏とかぶのスープ作り方6写真

コツ・ポイント

かぶは、葉のほうが固いので葉から先に煮ると良い

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♪はな♪
♪はな♪ @cook_40016200
2011/12/21 12:41に公開
昭和57年　調理師免許取得　調理師学校は高いので国家試験受けました平成19年6月　ホームメイド協会ケーキ卒業平成19年7月　ホームメイド協会マイスター取得平成21年6月 ホームメイド協会パン 卒業平成22年3月 ホームメイド協会パスタ認定料理とお菓子作りが趣味の♪はな♪です。お菓子はデコレーションがあまり得意ではなく、簡単に出来て、焼きっぱなしのケーキが好きです。
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このレシピのキーワード

スープ かぶ ねぎ 鶏もも肉 日本酒

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