夏の定番！ゴーヤちゃんぷるー☆
薺ネコ @cook_40059278
かつおだしが味の決め手☆ピーナツの香りが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
沖縄料理屋さんで食べたゴーヤちゃんぷるーがとてもおいしかったので、そのお店の味を再現してみました。
夏の定番！ゴーヤちゃんぷるー☆
かつおだしが味の決め手☆ピーナツの香りが食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
沖縄料理屋さんで食べたゴーヤちゃんぷるーがとてもおいしかったので、そのお店の味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
《下ごしらえ》豆腐はレンジで3分ほどチンして水気を飛ばす。ゴーヤはわたを取り、薄くスライスして塩で揉み、塩水にさらす。
- 2
フライパンに多目の胡麻油をひき、ゴーヤを揚げるようにい炒める。短冊に切ったスパムを加えさらに炒める。
- 3
ゴーヤがしんなりしてきたら、大きめに切った豆腐を加え全体をざっくり混ぜる。白だしと醤油を加え水分がなくなるまで炒める。
- 4
水分がなくなったら、溶き卵を加え全体に絡める。卵が半熟の状態でピーナツ粉を加え混ぜ合わせる。
- 5
お皿に盛り、たっぷりのかつお節をのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は薄めにスライスすると良いです＾＾
ピーナツの香ばしさと白だしがポイントです♪
つくれぽ
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