甘辛味付け！ 青ネギ牛丼
fumomoyo @cook_40121443
某牛丼屋さんのリスペクト牛丼です。自宅で作ってお好みの味に。甘辛の味付けで食が進むこと間違いナシの一品です。
このレシピの生い立ち
お店の牛丼をイメージして作りました。
お店で食べるものより、安価に、自分の好みの味で、でも材料は豪華（国産牛）なものを使えるのが、自宅で作ることのメリットだと思います。
是非お試しを！
甘辛味付け！ 青ネギ牛丼
某牛丼屋さんのリスペクト牛丼です。自宅で作ってお好みの味に。甘辛の味付けで食が進むこと間違いナシの一品です。
このレシピの生い立ち
お店の牛丼をイメージして作りました。
お店で食べるものより、安価に、自分の好みの味で、でも材料は豪華（国産牛）なものを使えるのが、自宅で作ることのメリットだと思います。
是非お試しを！
作り方
- 1
下ごしらえ1
ボウルに★を入れるが、生姜とにんにくはすりおろして入れる。梅干は包丁で叩いてペースト状にして混ぜる。 - 2
下ごしらえ2
玉ねぎ→ピーラーでスライスする。
玉ねぎと牛肉を1のボウルに入れ、混ぜ合わせる。 -
- 3
下ごしらえ3
青ねぎ→写真の様にみじん切りにする。 -
- 4
調理
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、中強火で肉をほぐしながら炒める。
お好みで味を調整する。 -
- 5
盛り付け1
ご飯を盛り、すりおろした生姜と白ゴマをまぶす。 -
- 6
盛り付け2
4の肉を盛り、中心に卵黄をトッピングする。
全体に3の小ネギをまぶす。 -
コツ・ポイント
コツは2点です。
① 牛肉はなるべく脂身の多いものを選ぶ。 かつ、できれば国産のものを。（味が全く違います。）
② 肉は濃い目に味付けする。（つゆなしタイプの牛丼ですので、濃い目の味付けが良いです。）
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