あさり飯-レシピのメイン写真

あさり飯

tobimama @cook_40022010

あさりを酒蒸しにして使っていますが、今回はむき身の蒸しあさりを使って簡単に～炊き込み御飯です。
このレシピの生い立ち
スーパーでむき身の蒸しあさりを見かけたので、
簡単でいいかな～と思って作ってみました。

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材料

３合分

米３合
蒸しあさり１４０ｇ
油揚げ（うす揚げ）１枚
人参(千切り) １００ｇ
舞茸５０ｇ
酒大さじ４
昆布だし(顆粒) ５ｇ
藻塩小さじ１
絹さや１０g
塩昆布お好みで

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作り方

1
あさりのむき身に大さじ４の酒をふりかけ弱火で蒸します。
2

米を研ぎ３合の水加減から大さじ４の水を取ります。蒸したあさりの水分と昆布出し、藻塩を入れかき混ぜます。
3
人参、細切りにしたうす揚げ、まいたけをのせます。
4
炊き上がったところに①のあさりを入れて優しく混ぜます。
5
茹でた絹さやを散らして出来上がり。
6
塩気の足りない時はお好みで塩昆布を混ぜます。

コツ・ポイント

あさりは貝を酒蒸しにする方が美味しいです。
（殻から外す手間を省きました～）

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tobimama @cook_40022010

2013/03/28 10:50に公開

【旬の野菜】を美味しく食べたい！　親元を離れて一人暮らしをしている学生でも、大家族でも作れる…安全で安心レシピをのせていきたいと思っています。「息子、しっかり活きてますか？」の思いを込めて簡単に出来る料理を…！「１００万人が選んだ大絶賛おかず」の本に「ごま和えのごま味噌」を載せて下さって有り難うございますm(__)m

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このレシピのキーワード

きぬさやにんじん塩こんぶうすあげ酒まいたけアサリ油揚げ米

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