たまねぎとえびのかき揚げ
ちぇりりん @cook_58094910
たまねぎとえびのかき揚げです。うどん、そばに乗せたり、かき揚げ丼にしても。
新たまねぎの季節には、新たまねぎがおすすめ。
このレシピの生い立ち
かき揚げうどん、かき揚げそばが好きだったので。
たまねぎとえびのかき揚げ
たまねぎとえびのかき揚げです。うどん、そばに乗せたり、かき揚げ丼にしても。
新たまねぎの季節には、新たまねぎがおすすめ。
このレシピの生い立ち
かき揚げうどん、かき揚げそばが好きだったので。
作り方
- 1
たまねぎは、薄切り、ちくわは小口切り、大葉は細切りにする。
- 2
天ぷら衣をつくる。
卵を溶いて、冷水を加え、小麦粉を加えたら、さっくりと混ぜる。 -
- 3
衣に切った野菜、ちくわとむきえびを加え、のりは手で適当な大きさにちぎって、加える。
-
- 4
揚げ油を180度くらいに熱し、③をお玉に半分くらいの量を取って、油にそっと入れる。
-
- 5
最初は、シャーと音がして、気泡が出ますが、泡が小さくなったら、ひっくり返す。
- 6
両面がこんがりした色になり、浮いてきたら引き上げて、油を切る。
- 7
天つゆをつくる。
小鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れて、沸騰したら、火からおろす。 -
- 8
お好みで大根おろし、しょうがのすりおろしを添える。
-
コツ・ポイント
大根おろし、しょうがのすりおろしは、天つゆに混ぜて、一緒に煮てもおいしいです。
油にかき揚げの材料を入れると一気に油の温度が下がるので、1枚ずつ揚げてください。一度にたくさん入れると油の温度が下がって、カラッとしません。
似たレシピ
-
-
さつま芋、ちくわ、玉ねぎのかき揚げ♪ さつま芋、ちくわ、玉ねぎのかき揚げ♪
さつま芋が美味しい季節♪玉ねぎと竹輪と一緒にかき揚げにしました。お弁当のおかずや、うどんや蕎麦のトッピングにどうぞ。
-
-
-
かき揚げ 人参とゴボウと玉ねぎの天ぷら かき揚げ 人参とゴボウと玉ねぎの天ぷら
駅の立ち食いそば屋さんの天ぷら蕎麦に乗っているような玉ねぎたっぷりのシンプルなかき揚げです。そのままでも、麺や丼にも♪
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22638543
