小ねぎを小口切りにする

鶏ミンチ、ネギ、塩、しょうが、豆腐を入れ、混ぜ合わせる。

手でちょうどいいサイズに丸め、少量のごま油をひいたフライパンで焼く。

両面しっかりと焼けたら、弱火にし、さとう、みりん、麺つゆを合わせたタレを入れてなじませる。

串に刺し、盛り付けたら完成