3ヶ月位醤油漬けにしておいたニンニクです。薄皮をむいて醤油漬けにしてありました。香りが移った醤油を使い切ったので↓

残ったニンニクを使い切りたかったので微塵にしました。

フードカッターでがない方は、袋に入れてすりこ木で叩いてもいいと思います。生のニンニクからでも。