ごま油を熱したフライパンに、もやしと焼きそばの麺、ひき肉を入れ、塩コショウを軽く振って炒める。

お肉に火が通ったら、お皿に移す(深めなお皿が良いです！あんかけなので)

そのままのフライパンに再度、ごま油を入れ、熱くなったら、溶いた卵を入れ、所々引っかいてふわふわに仕上げる。

半熟目に仕上げたら、2のお皿の上に乗せる。

そのままのフライパンに、☆の調味料を入れ、トロミが出てきたら、卵の上に乗せて完成！