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トマトライス
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トマトライス-レシピのメイン写真

トマトライス

BON☆VOYAGE
BON☆VOYAGE @cook_40143407

とってもイタリア〜ンなリゾット風トマトライス。休日のブランチにもいいですね。キリッと冷やした白ワインにも合います♪
このレシピの生い立ち
実家近くの〇〇農園で美味しそうに見えるトマトを買ってみたら、母が「そこのトマト、大味だよ。」と言うので、即トマトライスに使ってみました(^^;;

とってもイタリア〜ンなリゾット風トマトライス。休日のブランチにもいいですね。キリッと冷やした白ワインにも合います♪
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BON☆VOYAGE @cook_40143407

とってもイタリア〜ンなリゾット風トマトライス。休日のブランチにもいいですね。キリッと冷やした白ワインにも合います♪
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実家近くの〇〇農園で美味しそうに見えるトマトを買ってみたら、母が「そこのトマト、大味だよ。」と言うので、即トマトライスに使ってみました(^^;;

とってもイタリア〜ンなリゾット風トマトライス。休日のブランチにもいいですね。キリッと冷やした白ワインにも合います♪
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材料

2人分
  • トマト 2個
  • 雑穀米 お茶碗軽く2杯
  • にんにく 大ひとかけ
  • 茹で海老 適量
  • スープの素 適量
  • 塩・胡椒 適量
  • 粉チーズ お好みで
  • オリーブオイル 適量
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルで粗みじん切りのニンニクを炒め、粗く刻んだトマトと茹で海老も入れて炒める。

  2. 2

    コンソメスープの素を適量入れて少し煮、そこへ炊いておいた雑穀米をお茶碗に軽く2杯分入れて炒める。

  3. 3

    塩・胡椒で味を整え、みじん切りパセリと粉チーズをふる。

コツ・ポイント

ニンニクはやはり多めが美味しい♪雑穀米は炊いて冷凍したものを使うと、アッと言う間に出来ます。散らすパセリも、よく洗って水気を取りジップロックに入れて冷凍したものを、ジップロックの上からバリバリつぶして粉々にすると、そのまま使えて便利です♪

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BON☆VOYAGE
BON☆VOYAGE @cook_40143407
2018/04/27 03:56に公開
手早くできてお酒に合う一品を〜(＾ｰ^)畑を借りて無農薬野菜を作り始めましたので、旬の野菜も取り入れて♪
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このレシピのキーワード

ご飯 トマト にんにく 雑穀 米

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