大根は皮を剥き、3～5mm幅くらいのいちょう切りにする。
耐熱容器に入れ、レンジで4分くらい加熱する。

しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

厚揚げは5mm幅の一口大に切る。

豚肉は一口大に切る。
（肉は脂で包丁とまな板が汚れるので、食材の最後に切ると洗い物が減ります）

●印の調味料を合わせておく。

フライパンに油（分量外）をひき、④を入れて炒める。

豚肉に火が通ったら、水気を切った①を入れて炒める。
（大根はレンジ加熱してあるので、加熱時間は短くてOK）

②を入れて炒める。

③を入れて炒める。
（厚揚げは崩れやすいので気をつけて混ぜてください）

⑤を入れて炒める。
調味料がなじんだら火を消す。