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旬の竹の子ご飯
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旬の竹の子ご飯-レシピのメイン写真

旬の竹の子ご飯

セコムママ
セコムママ @cook_40117306

竹の子は穂先と下の部分で切り方を変えましょう
このレシピの生い立ち
旬の掘りたて湯がきたてで作るとなお一層香りがいいです。

竹の子は穂先と下の部分で切り方を変えましょう
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旬の掘りたて湯がきたてで作るとなお一層香りがいいです。

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セコムママ
セコムママ @cook_40117306

竹の子は穂先と下の部分で切り方を変えましょう
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旬の掘りたて湯がきたてで作るとなお一層香りがいいです。

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材料

3合分
  • 米 3合
  • 竹の子 150g
  • 薄揚げ 1枚
  • 茅野のだし 3合
  • 塩 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 木の芽 適量
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作り方

  1. 1

    お米3合をといでおく

  2. 2

    竹の子はご飯と馴染むように細切りにする(穂先は薄切りに)

    • 旬の竹の子ご飯作り方2写真
  3. 3

    薄揚げも竹の子と同じぐらいの細切りにしておく

  4. 4

    茅野だしをいつもの水加減より気持ち少な目に入れる

  5. 5

    しお、醤油、味の素を入れる

  6. 6

    米の上に切っておいた材料を乗せそのままたく(混ぜない)

    • 旬の竹の子ご飯作り方6写真
  7. 7

    茶碗にもったら木の芽を乗せて出来上がり

コツ・ポイント

竹の子の香りを楽しみたいので、味は薄味にしましょう。

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セコムママ
セコムママ @cook_40117306
2018/04/26 03:58に公開

このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ うすあげ 酒 米

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