大根の葉をこそ楽しみましょう。
食べやすいように1cmくらいに刻む。

ちりめんじゃこをごま油で炒める。

さらに大根の葉を加え、醤油、砂糖と共に水分が飛ぶまで強火で一気に炒める。

シャキシャキした歯ごたえも楽しいおばんざいの出来上がり。