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タラの芽味噌
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タラの芽味噌-レシピのメイン写真

タラの芽味噌

クックママ・オリビア
クックママ・オリビア @cook_40104403

熱いご飯にのせても旨し、チビチビとお酒のアテにも良し。
冷蔵庫で1週間くらいは持つでしょう。
このレシピの生い立ち
春の山菜、タラの芽をいただきました。いつもは天ぷらですが目線を変えて食べたくて。

熱いご飯にのせても旨し、チビチビとお酒のアテにも良し。
冷蔵庫で1週間くらいは持つでしょう。
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春の山菜、タラの芽をいただきました。いつもは天ぷらですが目線を変えて食べたくて。

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タラの芽味噌

クックママ・オリビア
クックママ・オリビア @cook_40104403

熱いご飯にのせても旨し、チビチビとお酒のアテにも良し。
冷蔵庫で1週間くらいは持つでしょう。
このレシピの生い立ち
春の山菜、タラの芽をいただきました。いつもは天ぷらですが目線を変えて食べたくて。

熱いご飯にのせても旨し、チビチビとお酒のアテにも良し。
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春の山菜、タラの芽をいただきました。いつもは天ぷらですが目線を変えて食べたくて。

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材料

  • タラの芽 6本
  • かつお節 小さい袋1袋
  • 白ごま 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    タラの芽ははかまを取って3ミリくらいの幅で細かく切る

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れてそこに切ったタラの芽を入れて中火でしんなりするまで炒める

  3. 3

    かつお節を加えて少し炒り付ける

  4. 4

    酒、砂糖、味噌を加えて弱火で水気がなくなるまで炒り付ける

  5. 5

    白ごまを加えて火が通ったら熱いうちに瓶に入れる

コツ・ポイント

水分をよく飛ばして。塩加減やお砂糖は加減してお好みで。

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クックママ・オリビア
クックママ・オリビア @cook_40104403
2018/04/22 11:04に公開

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かつお節 酒 味噌 たらの芽

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