にらとわけぎは3〜5cmに切る。生姜とにんにくはすりおろす。

大き目なフライパンで挽肉を炒める。色が変わったら、ごま油を加え生姜とにんにくを炒める。Aの調味料を加える。

玉のままの焼きそばにBの調味料を万遍なくふりかけ、下味を付ける。別のフライパンに薄く油をひきあまり触らず焼く。

麺が焼けてきたら、2ににらとわけぎを加え、馴染ませる程度に軽く炒める。

3の両面にしっかり焼き色がついたら、優しくほぐし、4のフライパンに加え、全体に混ぜる。