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炒め野菜のっけそうめん
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炒め野菜のっけそうめん-レシピのメイン写真

炒め野菜のっけそうめん

シバ田
シバ田 @cook_40038940

ごま油でしっかり炒めた野菜に、冷やしたあっさり味のだし汁をかけて
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そうめんをボリュームアップしたいときに

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材料

1人分
  • そうめんまたは冷麦 1わ
  • なす 1本
  • 長ねぎ 1/2本
  • しいたけ 2枚
  • ししとう、青とうがらしなど 2本
  • みつば 2~3本
  • ごま油 大さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • A 水 1カップ
  •   だしのもと 小さじ1/2
  •   酒 大さじ1
  •   塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    Aを鍋に入れて沸騰させ、冷やしておく。(塩を多めにして作り、氷を入れても)

  2. 2

    なすは薄切り、長ねぎとししとうは小口切り、しいたけは薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して2を炒める。途中で豆板醤を加え、ねぎに軽く焦げ色がつくまでしっかり炒める。

  4. 4

    器にゆでて水洗いしたそうめんを入れ、3をのせる。1のだし汁をかけ、刻んだみつばをちらす。

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シバ田
シバ田 @cook_40038940
2010/07/19 02:23に公開
野菜料理が好きです!http://tsuideru.jugem.jp/
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このレシピのキーワード

炒めもの そうめん なす みつば しいたけ 青とうがらし ししとうがらし 酒 長ネギ

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