炊きたてのご飯にごま油、塩を混ぜ、うちわで扇ぎながらさっくり混ぜる。

きゅうりは1本を縦に6等分。塩をふってしんなりさせておく。人参は千切りにして軽くゆで、ごま油、塩で味付け。

たくあんは焼き海苔の長さに、きゅうりと同じくらいの太さに切っておく。魚肉ソーセージは縦に6等分。

牛肉は焼肉のタレで焼き、汁気を切っておく。
卵は塩を加え、玉子焼きを作り、縦長に切っておく。

まきすに焼き海苔をしき、ご飯をのせる。きゅうり、魚肉ソーセージ、たくあん、カニかま、人参、牛肉をのせ、巻く。

まき終わりを下にして、海苔にごま油を塗り、好みで白ごまも載せる。