超簡単!骨までぺろり★塩麹でさんまの水煮
陽満里 @cook_40131338
塩焼き、煮つけもおいしいけど、水煮もGOODです。
このレシピの生い立ち
サバ缶の水煮が好きで、塩麹で作れないかと作ってみました。
超簡単!骨までぺろり★塩麹でさんまの水煮
塩焼き、煮つけもおいしいけど、水煮もGOODです。
このレシピの生い立ち
サバ缶の水煮が好きで、塩麹で作れないかと作ってみました。
作り方
- 1
さんまは頭としっぽを切り落とし、内臓を取り除いて、半分に切る。
- 2
１のさんまを圧力なべに入れ、さんまがひたひたになる位、水を加え、塩麹を加える。
- 3
圧力なべがシューっというまで強火、圧力がかかったら、弱火にして、20分～３０分煮る。
コツ・ポイント
圧力なべで作ると骨まで食べることができて、カルシウムも摂れ、捨てる部分もほとんどなくて地球にもやさしいですね（*^_^*）水と塩麹の量は目安です。塩麹の濃度を味見して調節してくださいね。
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