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桜豆腐のサラダ
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桜豆腐のサラダ-レシピのメイン写真

桜豆腐のサラダ

greenzebra
greenzebra @cook_40050426

豆腐とアボカドは合うようですが、ピンクのお豆腐で、春っぽくするのはいかがでしょう?
このレシピの生い立ち
スーパーで季節限定のピンクのお豆腐が売られていて、そのまま食べるのももったいない(?)ので、花に見立て、緑の葉っぱをつけてみました。アボカドとお豆腐の味は案外合うようで、時折、飲食店のメニュウでも見かけます。

豆腐とアボカドは合うようですが、ピンクのお豆腐で、春っぽくするのはいかがでしょう?
このレシピの生い立ち
スーパーで季節限定のピンクのお豆腐が売られていて、そのまま食べるのももったいない(?)ので、花に見立て、緑の葉っぱをつけてみました。アボカドとお豆腐の味は案外合うようで、時折、飲食店のメニュウでも見かけます。

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greenzebra @cook_40050426

豆腐とアボカドは合うようですが、ピンクのお豆腐で、春っぽくするのはいかがでしょう?
このレシピの生い立ち
スーパーで季節限定のピンクのお豆腐が売られていて、そのまま食べるのももったいない(?)ので、花に見立て、緑の葉っぱをつけてみました。アボカドとお豆腐の味は案外合うようで、時折、飲食店のメニュウでも見かけます。

豆腐とアボカドは合うようですが、ピンクのお豆腐で、春っぽくするのはいかがでしょう?
このレシピの生い立ち
スーパーで季節限定のピンクのお豆腐が売られていて、そのまま食べるのももったいない(?)ので、花に見立て、緑の葉っぱをつけてみました。アボカドとお豆腐の味は案外合うようで、時折、飲食店のメニュウでも見かけます。

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材料

2人分
  • 豆腐 一丁
  • アボカド 1/2個
  • 酢 小匙1杯
  • 青じそドレッシング 大匙1杯
  • 生姜 適宜
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作り方

  1. 1

    アボカドをスライスして、二倍希釈した酢(あるいはレモン汁)を振り掛け、変色しないようにしてから、皿に並べる。

  2. 2

    桜豆腐(ふつうの絹ごし豆腐でも可)を
    さいの目に切り、真ん中に並べる。

    • 桜豆腐のサラダ作り方2写真
  3. 3

    好みでおろし生姜と、青じそドレッシングをかければ完成。(麺つゆでもおいしい)

  4. 4

    落ちている桜の花を洗って一輪乗せると、とても綺麗な一品になります。

コツ・ポイント

写真はいい加減に切っていますが、もう少しお豆腐を綺麗に切ればよかったんじゃないかと思います(;_;)
なお、アボカドは完熟でなくもよい気がしますが、その時は薄切りにしてください。

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greenzebra
greenzebra @cook_40050426
2013/03/22 10:34に公開
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ(猫でも子供でも作れる簡単レシピ)を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所(ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました)がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

サラダ 大葉 アボカド 豆腐 しょうが

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