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牛肉となすのオイスター炒め煮
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牛肉となすのオイスター炒め煮-レシピのメイン写真

牛肉となすのオイスター炒め煮

おうちごはん☆
おうちごはん☆ @ouchigohan
千葉県

オイスターでこくウマだし♪牛肉でかんたん炒め物♪赤と緑をそえておもてなしにも♪♪

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材料

4人分
  • ナス 3本
  • 牛肉(薄切り) 300g
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 おおさじ1
  • にんにく(すりおろし) 一片
  • ごま油 おおさじ2
  • まいたけ 1袋
  • 玉ねぎ(スライス) 1/4こ
  • 酒↓ おおさじ2
  • あれば長ネギ(みじん切り) おおさじ1
  • オイスターソース おおさじ1
  • 砂糖 こさじ1/2
  • しょうゆ おおさじ1
  • 中華だし こさじ1/2
  • 唐辛子(輪切り) 1本分
  • かいわれ大根 1/2パック
  • パプリカ赤 トマトなど
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作り方

  1. 1

    ナスはピーラーなどで線を2-3本いれ縦2等分に切る
    1センチ幅の斜め切りにし水につけ灰汁を取る

  2. 2

    牛肉は食べやすいサイズに切り塩コショウをし片栗粉をまぶす。まいたけはほぐしておく

  3. 3

    フライパンに油をいれ1の水を切ったナスをいためる しんなりしてきたら 牛肉 ニンニク 玉ねぎ 舞茸をいれいためる

  4. 4

    酒から下の材料を入れ煮詰め絡める 仕上げにパプリカ 貝われなどを飾る

コツ・ポイント

最初は弱火で^^

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おうちごはん☆
おうちごはん☆ @ouchigohan
2016/11/13 03:14に公開
千葉県
ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo 高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました!料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝  つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載15冊♡大大感謝です(涙)旦那、社会人&大学3の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡
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このレシピのキーワード

炒め煮 なす 牛肉 トマト 片栗粉 かいわれ パプリカ にんにく 酒 まいたけ 玉ねぎ トウガラシ 長ネギ

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