ボウルにバケットをちぎり、豆乳でしっとりさせる。耐熱皿にクッキングシートをひいてメープルシロップを流し入れておく。

プルーンは4等分にカットする。アプリコットジャムをラム酒でのばしておく。

①のパンにテンサイ糖・マーマレードを加え混ぜ、溶き卵を加え混ぜ、プルーン・エッセンスも加え混ぜる。

③の材料を①の耐熱皿に入れて上を平らにならし、170～180度のオーブンで20分焼く。

一旦取り出したら②のアプリコットジャムを塗り、更に10分焼く。焼き上がったら切り分けて、暖かいうちでも、冷やしてでもOK