米1合を研ぎいつも通り水加減し、純麦と水100mlを加えて軽くかき混ぜ、30分程度置いてから炊飯します。

きのこ類と豚肉を食べやすい大きさに切ります。ショウガはみじん切りします。

フライパンにごま油をひきショウガを炒めます。香りがでてきたら豚肉、きのこ類を入れて炒め、しょうゆ、みりんで味付けします。

炊きたての純麦ごはんに、3 と白ごまを混ぜます。器に盛り、小口切りした細ねぎをちらします。