ボウルにバター、ココナッツオイルを入れて均一な
柔らかさにする。

1に砂糖、塩を入れ砂糖がムラなく混ざりなめらかにする。

卵黄を加えて均一に混ぜてアーモンドパウダーを加えてムラなくすり混ぜる。

乾燥おからを加えてゴムベラで切るように混ぜる。

上新粉を加えてゴムベラで切るように混ぜてボウルを回しながらゴムベラを底から大きく返して混ぜる。

ラップを広げて生地をのせて2センチの厚さの正方形にして空気をぬきながら包む 、30分休ませる。

生地を4等分してそれぞれラップに包み手で転がして表面をなめらかにして円柱状に形を作り冷蔵庫で30分休ませる。

ラップを広げてざらめを生地に広げて
生地を転がしてつけ、端から8ミリの厚さに
焼く分だけ切る。

天板に間隔を空けて並べオーブンに入れて200度にして17分焼く。