パウンド型にクッキングシートを敷いておく。（バターで接着すると綺麗に出来ます。）

オーブンは、180度に予熱しておく。バターを電子レンジで柔らかくし、オリーブオイルと合わせておく。

ボウルにバター＆オリーブオイルとグラニュー糖を入れ、泡たて器で混ぜ、次に玉子を割りほぐし、少しずつ入れ混ぜる。

ラズベリーパウダーは、水を数滴入れて液状にしてから生地に入れ混ぜる。

粉類を入れ、ゴムベラで切るように混ぜてからリンゴンベリージャムを入れ、混ぜます。

型に生地を入れ、オーブンへ。45分〜50分くらい焼きます。竹串などで刺して生地がついてなかったら完成です。

縮み防止に少し高い位置から型ごと落とします。型から外しシートをつけたままラップをかけ冷まします。ケーキがしっとりします