ズッキーニを7ミリ位の輪切りにし、ハーブソルトをふり、小麦粉をまぶす。

油を熱したフライパンで溶き卵にくくらせたズッキーニを両面焼く。弱火の中火位でじっくりと焼くとズッキーニが柔らかくなります

お酢をつけて食べるとさっぱりしていて美味しいです。