手間要らず！アサリのペペロン風酒蒸し
トゥールビオン @cook_40114386
イタリアンと和風のコラボ。
ペペロンチーノの素に付属しているトッピングを入れるだけでオシャレな料理に！
おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノのトッピングばかりが余ってしまい、何かに使えないかと思案。
ちょうどアサリの酒蒸しをしようと思いボンゴレのパスタ無しバージョンだからトッピングを入れても美味しいだろうと思い、作ってみました（*^_^*）
手間要らず！アサリのペペロン風酒蒸し
イタリアンと和風のコラボ。
ペペロンチーノの素に付属しているトッピングを入れるだけでオシャレな料理に！
おもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノのトッピングばかりが余ってしまい、何かに使えないかと思案。
ちょうどアサリの酒蒸しをしようと思いボンゴレのパスタ無しバージョンだからトッピングを入れても美味しいだろうと思い、作ってみました（*^_^*）
作り方
- 1
砂抜きしたアサリをフライパンへ投入！
すかさずお酒を入れます。
＊パックの量によってお酒は調節してみてください。 -
- 2
お酒を入れたらすぐ蓋をして蒸します。
火加減は弱火がおすすめ。
-
- 3
アサリの口が全て開いたと思ったら、蓋を開けます。
ペペロンチーノのトッピングを振りかけ、再び蓋をして2分程蒸します。 -
- 4
火を止めて、お皿に盛りつければ完成！
お好みでポッカレモンを振りかけてもサッパリして美味しいです(^^)
コツ・ポイント
酒蒸しなので、お酒を入れたらすぐ蓋をして蒸しましょう。
その際、火加減は弱火がおススメです。
時間が無いときは強めてもいいですが、うまみが違います。
味が物足りなく感じたら、ちょっとだけ塩を入れてるのもアリです（＾ｖ＾）
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