生鮭は餅切りにし、塩をふって5分ほど置き、軽く水気を拭いて小麦粉をまぶす。

フライパンにごま油を入れ、鮭をこんがり焼く。出てきた脂をキッチンペーパーでふき取る。

Aの調味料を一度に入れてさっと煮たら、②で作った大根おろしを鮭の上にのせ、ふたをしてさっと煮る。

大根おろしが温かくなったら混ぜて、皿に盛り、ねぎを散らす。