オレンジピール
皮も無駄にせず美味しく食べちゃいます
このレシピの生い立ち
市販のを食べてみたら自分でも作れそうだと思いチャレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
剥いた皮を洗い、お好みの大きさに切り、軽く天日干しします(面倒であれば省いても問題なし)
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- 2
鍋に1と、砂糖、お水を入れ弱火で水分がなくなる程度10分くらい煮込みます
- 3
トレーなどにキッチンペーパーを敷き一晩放置し、水気を飛ばします(歯ごたえを出します)
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- 4
耐熱皿に割ったチョコレートを入れ、レンジで加熱し溶かします(1,2分)
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- 5
3をチョコレートに絡めます
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- 6
トレーなどにクッキングシートを敷き、その上に5をくっつかないように並べます
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- 7
冷蔵庫で3時間ほど冷やし、チョコが固まれば完成です
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コツ・ポイント
柑橘系の皮は大抵どれでも作れます
白いところが苦いですが、取りすぎると硬く仕上がります。しっかり付いたまま使い、煮込む時間、砂糖の量などで調整して下さい。煮て多少苦くても後でチョコが着きますので苦味は多少あった方が美味しく出来ますよ
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