ほうれん草を塩ゆでして４cmくらいに切る。

タラの両面に塩をする。

モッツァレラチーズを薄く８枚に切る。

アルミホイルにほうれん草→モッツァレラチーズ→バター→タラ→モッツァレラチーズの順に乗せて酒を振りかける。

アルミホイルをぴったりと包み，フライパンに並べ，フタをして中火で７分蒸し焼きにする。