トマトと茄子のヘタを取ります。

茄子をさいのめに切ります。お好みでもう少し大きめに(加熱すればクタクタになるので)。

トマトもざっくりと切ります。お好みで大きめに(加熱すればクタクタになるので)。

フライパンにオリーブ油を引いて、鷹の爪をふりかけ加熱します。(鷹の爪はオリーブ油に風味が移ったら取り除いても良い。)

オリーブ油が温まってきたら、挽き肉を投入します。

挽き肉に火が通ったと思ったら、ガーリックパウダー・塩・胡椒をふりかけてかき混ぜます。

全体をかき混ぜたら、トマトを投入して蓋をします。水分で蒸して加熱します。トマトに火が通ったら、潰したりかき混ぜたりします

トマトがクタクタになったら茄子を投入して、蓋をして蒸して加熱します。焦げ付かないようにかけ混ぜながらです。

ここで平行してパスタを茹でます。

このくらいになるまで火を入れます。水分が足りなくなったらオリーブ油orみりんor水を入れ、何とかして水分を保ちます。

パスタの湯切りをします。

パスタをボウルにあけ、その上先程のフライパンの中身を載せます。

ほどよく混ぜます。(ここでも○みちのようにオリーブ油投入しても良いです。)

皿に盛り付けて、お好みでチーズをかけても美味しいです。【完成】