フライパンにオリーブオイルを入れ、直ぐに、ニンニクを加え、さらに玉ねぎをいれて、炒める。焦がさないように。

調味料を加える。

酸味がつよければ、砂糖を加える。

別のフライパンか鍋でオリーブオイルをいれてニンニクをすぐ加え、オイルがあたたまったら、魚介類を加える。

白ワインを加える。焦がさないように。

トマトソースを加え、あえる。
固めに茹でたパスタを加え、混ぜて盛り付ける。