鍋に大根を入れ、ひたひたになるくらい水を入れ5分ほど下茹でする。

牛スジを入れ強火で5分茹でる

●の調味料を入れ、弱火で1時間ほど煮込む。

器に盛り、万能ねぎ、七味唐辛子を散らしてできあがり。