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ミネストローネスープ-レシピのメイン写真

ミネストローネスープ

新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

肉と野菜すべての旨味が集結した王道ミネストローネ。ダイエットにも適した料理です
このレシピの生い立ち
寒い季節なので身体が温まるスープを作ろうと作成

肉と野菜すべての旨味が集結した王道ミネストローネ。ダイエットにも適した料理です
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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

肉と野菜すべての旨味が集結した王道ミネストローネ。ダイエットにも適した料理です
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材料

?名分
  • トマトホルダー(缶詰) 2缶
  • 水 1リットル
  • 白ワイン 1カップ
  • ブイヨンまたはコンソメ 固形5~7個
  • 塩 大さじ2
  • 黒コショウ 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • パプリカ(粉) 適量
  • ベーコン 50~100g
  • ハム 5枚
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 3個
  • キャベツ 数枚
  • ニンジン 2分の1
  • ジャガイモ 1個
  • 粉パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    肉、野菜は微塵切りにして、鍋にバターを引き、炒めます

  2. 2

    お椀に白ワインとブイヨンを入れ、レンジで軽く熱します。
    その間、鍋に各調味料を入れて混ぜ合わせます

  3. 3

    ブイヨン&ワイン投入、トマトホルダーも投入。弱火でじっくりフタをして煮込みましょう

  4. 4

    煮込んだら味見をし、味が薄いようなら塩コショウを足して味付けましょう。
    皿にスープを入れ、最後に粉パセリを掛けて完成

    • ミネストローネスープ作り方4写真

コツ・ポイント

すべての材料の旨味を生かすつもりで調理しましょう

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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339
2012/01/05 20:42に公開
 はじめまして岩上智一郎です。小説『新宿クレッシェンド』の作者です(笑)。
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このレシピのキーワード

缶詰 トマト にんじん キャベツ パプリカ ピーマン ベーコン じゃがいも ハム 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18216975
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