ニンニクは薄切りにし、キツネ色になるまで油で揚げます。ネギは白がネギにし、水にさらしておきます。

マグロに適量の塩を揉み込み、10分くらいねかせたら余分な水分を拭き取って下さい。

熱したフライパンにオリーブ油をしき２を片面45秒〜１分くらい、様子を見ながら焼きます。(弱火で！)

焼けたらフライパンから取出し冷まします。冷めたら１㌢幅位に切り分けます。

皿に４を盛り付け、塩とオリーブ油をお好みでかけて１を飾り付ければ完成です☆写真はブラックペッパーも散らしてます。