ドライパセリ
たそがれとら子 @cook_40139427
手作り乾燥パセリは、色がとても綺麗です。
このレシピの生い立ち
むかーし、とある飲食店で作っていたので教えていただきました。畑の大量パセリを無駄なく消費するべく、保存食にしました。
ドライパセリ
手作り乾燥パセリは、色がとても綺麗です。
このレシピの生い立ち
むかーし、とある飲食店で作っていたので教えていただきました。畑の大量パセリを無駄なく消費するべく、保存食にしました。
作り方
- 1
洗って水気を取ったパセリをみじん切りにする。キッチンペーパーに包み、余分な水分を絞りボウルに入れる。
-
- 2
ボウルに入れて、時々混ぜながら数日乾燥するまで置いておく。完全に乾燥したら、瓶に詰めて冷凍保存する。
-
コツ・ポイント
湿度が低い時期に作ってください。
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