苺は縦4等分にする。ベーコンは1㎝幅に切りカリカリに焼く

セロリ、新玉ねぎは薄切りに、にんじんはピーラーで薄くスライスして3cm程度の長さに切る。

スナップえんどうはさっと茹で、斜めに半分に切る。クレソンとレタスは食べやすい大きさにする。

器にレタスを敷き、具材を彩りよく盛り付ける。フルーツグラノーラ、オリーブオイル、レモン汁、粉チーズをかける。