♪牛肉とゴボウの佃煮風♪
Natustyle @cook_40054987
ゴボウを１袋分すべて使って牛肉と一緒に佃煮風にしてみました♪ 最後に粉山椒を振ってちょっぴり大人の味に♡ お弁当にも◎！
このレシピの生い立ち
ゴボウがたくさんあったので、それを使ってお弁当のおかずを作りたかったので、作ってみました☆(*^^*)
♪牛肉とゴボウの佃煮風♪
ゴボウを１袋分すべて使って牛肉と一緒に佃煮風にしてみました♪ 最後に粉山椒を振ってちょっぴり大人の味に♡ お弁当にも◎！
このレシピの生い立ち
ゴボウがたくさんあったので、それを使ってお弁当のおかずを作りたかったので、作ってみました☆(*^^*)
作り方
- 1
ゴボウは洗って皮の部分をきれいにするか、写真の様に包丁の背の部分でこそげとってきれいにします♪
-
- 2
太さに寄って４つ割とか、６つ割にして１度水にさらし、アク抜きをします♪
-
- 3
フライパンに菜種油を入れ、水気を切った②のゴボウを入れて１分ほど炒めます♪
-
- 4
③に★印のものを全て入れ中火で10分ほど煮詰めていきます♪
(もし、焦げそうな場合は、だし汁かお湯を少し足して下さい♪) -
- 5
だし汁が、ほんの少し残っている程度まで煮詰めたら牛肉を加え、☆印の醤油も加えます(^^)/
-
- 6
菜箸で牛肉をほぐしながら、煮詰めていきます♪
-
- 7
水分を飛ばし空煎りする様にして仕上げていき、最後に粉山椒を振り掛けます♪
わたしは、今回ちょっと多めに山椒を入れました♪ -
- 8
結構たくさんできました(^^)/
粉山椒が苦手な方は七味唐辛子などで代用して下さい♪ -
コツ・ポイント
ゴボウが柔らかくなるまでに時間がかかるので、最初にゴボウだけを炒め煮にしてから牛肉を加えるとおいしくできます(^^)/
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
美味！減塩！【冷蔵保存】牛肉と牛蒡の佃煮 美味！減塩！【冷蔵保存】牛肉と牛蒡の佃煮
お奨め度★★★★★ ベーシックな味付けの牛肉の佃煮。水を使わないので冷蔵保存で一週間持ちます。甘すぎず辛すぎずでお弁当の一品にも。温うどんにも。牛肉で牛蒡を巻いたものを柚子胡椒を加えて煮て金箔を散らすとおせち料理にも流用できます。
ポンデまま -
常備菜♪分量簡単♪牛肉とごぼうの佃煮風 常備菜♪分量簡単♪牛肉とごぼうの佃煮風
牛肉とごぼうでシンプルに。我が家の作り置きの定番♪メインにも♪作り置きしたら、お弁当に、朝食の一品、夕飯の副菜にどうぞ♪ みちゃちゃこ -
-
豆板醤を使ったごぼうと牛肉の佃煮です 豆板醤を使ったごぼうと牛肉の佃煮です
いつもの牛肉の佃煮の唐辛子の代わりに豆板醤を入れました。葉生姜を漬けた物ときゅうりの酢の物、卵焼きを入れて作りました。 クックGN272G☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18217501
