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イカの醤油煮
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イカの醤油煮-レシピのメイン写真

イカの醤油煮

けめどん
けめどん @cook_40052783

味が少し濃い目なので、とてもご飯にあいます。
このレシピの生い立ち
母のお箱の料理を少し変えて作ってみました!

味が少し濃い目なので、とてもご飯にあいます。
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イカの醤油煮

けめどん
けめどん @cook_40052783

味が少し濃い目なので、とてもご飯にあいます。
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材料

4人分
  • スルメイカ 2杯
  • 茹で卵 4個
  • 茹で筍 200g
  • 生姜 1片
  • 醤油 大さじ4
  • 酒 大さじ3杯
  • 砂糖 大さじ2杯
  • 水 500cc
  • だしの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    イカは足を抜き皮を剥ぎます。茹で卵は殻を剥きます

  2. 2

    筍は銀杏切り、生姜は薄切りにしキヌサヤは塩茹でにします。

  3. 3

    鍋に醤油、酒、砂糖、水、だしの素を入れ煮立てる。イカ、茹で卵
    、生姜、筍を入れ煮立ったら弱火で20分〜30分煮込みます。

  4. 4

    煮えたらイカは輪切りにし卵は食べやすい大きさに切って器に盛りキヌサヤを添えます。

コツ・ポイント

イカはよく煮るか又はサッと煮ると柔らかくなりますが、中途半端に煮ると硬くなるので気をつけて下さい。

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けめどん
けめどん @cook_40052783
2015/05/20 12:57に公開
お菓子作り、お料理が大好きです!食べ歩きも大好き!毎日美味しいものを捜しています!これからも、美味しいものを作っていきたいですね!
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このレシピのキーワード

煮物 ゆで卵 酒 ゆでたけのこ するめいか しょうが

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