ホタテは身をほぐし汁ごと使う。ベーコンは6~8等分に切る。しめじは石づきを取りほぐす。ほうれん草は4~5cmに切る。

フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを弱火にかける。香りがでてきたら、ベーコンを入れる。

ベーコンから油がでてきたら、しめじとほうれん草の茎の部分を入れ炒める。次にパスタの茹で汁、こぶ茶、ホタテを汁ごと加える。

ほうれん草の葉を混ぜたら、にんにく醤油を入れ、茹でたパスタを混ぜ合わせる。