夏にぴったり！冷やし坦々つけ麺

Name: 夏にぴったり！冷やし坦々つけ麺
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華麺 4玉; 豚挽肉 200g; 米油（サラダ油） 小さじ2杯; ○にんにく（みじん切り）・しょうが（みじん切り） 各1欠片分; ○豆板醤・辣油 各小さじ2杯; ◎甜麺醤（赤味噌）・醤油・白すりごま 各大さじ2杯; ◎芝麻醤（練り胡麻） 大さじ4杯; ◎きび糖（砂糖） 大さじ1杯; ◎茅乃舎の野菜だし（袋を破って中身を使用） 1袋; ◎水 500ml; 牛乳（豆乳） 60ml; メンマ 適量; 小ねぎ（小口切り） 4本分

sachi825 @sachi825

冷たい麺と、スタミナ満点のたれで、食欲増進な、サイコーに美味しい坦々つけ麺です♡暑い夏を乗り切りましょう♬

このレシピの生い立ち
冷たいめんに、辛くて挽肉たっぷりのつけ汁つけて、夏バテ防止です！
このつけ麺は、パパも息子も大喜び！！！
おうちで食べれるなんて！って、感動してました♪

2023/08/13 トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました

冷たい麺と、スタミナ満点のたれで、食欲増進な、サイコーに美味しい坦々つけ麺です♡暑い夏を乗り切りましょう♬

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夏にぴったり！冷やし坦々つけ麺

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材料

4人分

中華麺 4玉
豚挽肉 200g
米油（サラダ油）小さじ2杯
○にんにく（みじん切り）・しょうが（みじん切り）各1欠片分
○豆板醤・辣油各小さじ2杯
◎甜麺醤（赤味噌）・醤油・白すりごま各大さじ2杯
◎芝麻醤（練り胡麻）大さじ4杯
◎きび糖（砂糖）大さじ1杯
◎茅乃舎の野菜だし（袋を破って中身を使用） 1袋
◎水 500ml
牛乳（豆乳） 60ml
メンマ適量
小ねぎ（小口切り） 4本分

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作り方

1
ラーメンは流水で洗い、氷水で冷やして水気を切っておく
2
米油を熱したフライパンに、○を入れて炒め、香が立ったら、豚挽肉を入れて白っぽくなるまで炒め、◎を加えて5分程煮込む
3
牛乳を加え、ひと煮立ちしたら火を止める
4
器に麺とつけだれをそれぞれ盛り付け、麺にはメンマ、つけだれには小ねぎをトッピングしたら、出来上がり！
5
『ピーナッツバターで簡単！豆乳担々麺』（レシピID : 18734542 ）
6

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7

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コツ・ポイント

芝麻醤（チーマージャン）は、練り胡麻や、ピーナッツバターでも代用出来ます！

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sachi825 @sachi825

2010/07/23 00:58に公開

料理研究家/フレンチ料理人《instagram》https://www.instagram.com/sachi_cuisine《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/

このレシピのキーワード

豆乳お肉豚ひき肉中華麺にんにく牛乳こねぎねりごま赤みそしょうが米

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