そら豆のアンチョビポテトサラダ

Name: そら豆のアンチョビポテトサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: そら豆（さやから出して） １４０ｇ; じゃがいも ２個（３００ｇ）; ｛Ａ｝アンチョビ ５キレ（粗いみじん切り）; ｛Ａ｝すし酢（市販品） 大さじ１; ｛Ａ｝マヨネーズ 小さじ１; ｛Ａ｝粗塩 小さじ１／２; ｛Ａ｝こしょう 少々; ｛Ａ｝イタリアンパセリみじん切り 小さじ１

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

カロリー控えめヘルシー仕上げ☆アンチョビ入りオトナバージョンのポテトサラダ。おつまみにも～＾＾
このレシピの生い立ち
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そら豆のアンチョビポテトサラダ

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

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材料

そら豆（さやから出して）１４０ｇ
じゃがいも２個（３００ｇ）
｛Ａ｝アンチョビ５キレ（粗いみじん切り）
｛Ａ｝すし酢（市販品）大さじ１
｛Ａ｝マヨネーズ小さじ１
｛Ａ｝粗塩小さじ１／２
｛Ａ｝こしょう少々
｛Ａ｝イタリアンパセリみじん切り小さじ１

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作り方

1

ボウルに｛Ａ｝の材料を合わせておく。
2

さやから出したそら豆は、包丁で浅く切り込みを入れる。
塩少々を加えた湯で２～３分茹で、ザルにあげて冷ましてから皮をむく。
3

じゃがいもはやわらかく蒸して（または茹でて）マッシュする。
4

①のボウルに②③を加え、全体を混ぜて器に盛る。

コツ・ポイント

＊マヨネーズだけでなくすし酢を使うことで、カロリーも抑えつつまろやかさもＵＰ。
＊④の工程では、じゃがいもが熱いうちに混ぜると味がよくなじみます。

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つくれぽ

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＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

2015/05/25 08:31に公開

横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/

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ポテトサラダそらまめじゃがいもアンチョビイタリアンパセリ

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